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表1 一些植物油中的β-谷甾醇含量
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油 源
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浓度 (%)
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典型含量 (%)
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妥尔油
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10~20
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18
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玉米纤维油
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10~20
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12.5
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小白菊叶油(Tanacetum parthenium)
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1.6
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—
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玉米油
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0.5~1.0
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0.9
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米糠油
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0.5~0.8
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0.75
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鳄梨油
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0.4~0.9
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0.5
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南瓜籽油
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0.2~0.3
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0.25
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橄榄油
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0.2~0.3
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0.2
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积雪草(印度薄荷)油 (Centella
asiatica)
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0.2
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—
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锯棕榈油
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0.1~0.3
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0.2
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表2 一些植物中的β-谷甾醇含量
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各种植物
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含量 (%)
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卡瓦胡椒 (Piper
methysticum)
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16.6(根)
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番荔枝(Annona cherimola MILL.)
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1.0~1.4(种子)
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胡芦巴(Lycium chinense)
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1.02(花)
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钝裂叶山楂 (Crataegus laevigata (POIR.)
DC)
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0.65~0.78(花中)；0.51~0.62(叶片)
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山楂 (Crataegus
rhipidophylla)
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0.65~0.78(花中)；0.51~0.62(叶片)
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余甘子(Phyllanthus emblica)
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0.55(树组织)
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蚕豆(Vicia faba)
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0.095~0.45(种子)
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芝麻 (Sesamum indicum)
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0.4~0.443
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葵花籽 (Helianthus
annuus)
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0.349~0.351
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酸豆(Tamarindus indica)
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0.335(果实)
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茴香叶黑种草(Nigella sativa L.)
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0.3218(种子)
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月见草(Oenothera biennis L.)
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0.1186~0.2528(种子)
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撒尔维亚(鼠尾草) (Salvia officinalis L.)
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0.0005~0.245(叶片)；0.1214(茎)
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丁香蒲桃 (Syzygium
aromaticum)
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0.242(果实)
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茶 (Camellia sinensis)
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0.213~0.223
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桑 (Morus alba L.)
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0.2(叶片)
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荞麦(Fagopyrum esculentum MOENCH.)
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0.188(种子)
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罗勒 (Ocimum
basilicum L.)
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0.0897~0.1705(幼苗茎叶)；0.1051(花)；0.0408(根)；0.023(芽)
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玉蜀黍 (Zea mays L.)
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0.13
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沙棘(Hippophae rhamnoides L.)
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0.055~0.097(种子)
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大豆 (Glycine max (L.) MERR.)
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0.09(种子)
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洋甘草(Glycyrrhiza glabra L.)
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0.05(根)
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香堇菜 (Viola odorata L.)
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0.033
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睡茄(Withania somnifera L. DUNAL)
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0.02(根)
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锯箬棕 (Serenoa repens W.
BARTRAM)
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0.0189(果实)
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